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제목 보은군, 향토음식연구회 과제교육 실시
작성자 농업기술센터
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조회수 7
작성일 2022.06.15
- 지역 농산물 보은대추를 활용한 쌀찜카스테라 실습으로 진행 -

자료문의 농업기술센터 생활자원팀장 박유순(☎540-5766)
담당자 안소민(☎540-5768)

보은군농업기술센터(소장 홍은표)는 25일 농업기술센터 식가공교육실에서 향토음식연구회원 38명이 참석한 가운데 과제교육을 추진하였다.

이번 교육은 코로나19로 인해 감소한 우리 쌀 소비를 촉진하고, 보은 대추의 다양한 활용 방안을 모색하기 위해 쌀찜카스테라 만들기 실습 교육으로 진행했다.

쌀찜카스테라는 오븐 대신 찜기를 사용하여 만들기 용이하고, 쌀가루로 반죽하고 대추 페이스트와 앙금을 첨가하여 대추향이 은은하고 적당한 단맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간식이라는 좋은 평가를 받았다.

향토음식연구회(회장 배영숙)는 생활개선보은군연합회 분과회 소속으로 매년 보은 농산물을 활용한 다양한 요리 교육을 받고, 보은군 향토음식 개발과 보은 지역에서 생산된 농산물 소비를 촉진시키고 홍보하는데 앞장서고 있다.