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農特産物
黄土なつめ
黄土なつめ
BoeunYellow Soil Jujube
- 俗離山の麓の報恩は日照量が多く土壌が肥沃でなつめ栽培に適しており、夜と昼の気温差が大きいために糖度が非常に高く、高品質を誇っています。
- 許筠が書いた屠門大嚼（食品品評書）に、報恩なつめが収録（報恩で生産されるものが最良で大きい、とがっていて色は赤くて味は甘い）され、世宗實錄地理志、東國輿地勝覽などにも、報恩なつめが最上であると記録されています。無機質が豊富なスタミナ食品としてビタミン、サポニン、アルカロイド成分が多量に含まれ、毛細血管の強化と脳出血、高血圧の治療および予防効果に優れ、長寿食品として脚光を浴びています。
- また、強壮作用、疲労回復、解毒、解熱作用などの薬理作用が大きく、漢方薬の材料にも報恩産なつめを使ってこそ効果が高くなります。
- 2008年、大統領官邸に納品
黄土なつめの利用法
黄土なつめの利用法 なつめは祭祀用の第一の果実であり、おやつやおつまみ用に生なつめを利用したり、菓子や料理および薬用として広く使われます。 また、なつめ茶として沸かして飲む方法があり、なつめ薬酒、なつめの煮物、なつめ酢、なつめ粥、なつめ韓菓、なつめ薬飯、混合醤油類（なつめ味噌、なつめコチュジャン）など、なつめは保養食として多彩に使われます。
